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我的农产品网调研日志之两湖地区生猪(2021.1.20)

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调研时间:1月20日

调研地点:湖北武汉

调研企业1:当地定点屠宰场

企业介绍:该企业属于当地定点屠宰企业,非瘟前以代宰为主,现在基本自宰,少部分代宰,非瘟前代宰费为170元/头,现在150元/头,重要代宰客户40元/头。非瘟前年屠宰量为10万头/年,2020年屠宰5-6万头/年。收猪不分公母,现在自宰体重280-290斤左右,出肉率为75%。2019年猪源主要以东北猪为主,现在以本地猪为主。

当地需求情况:赤壁地区日需求量200头左右,较非瘟前下滑30%,当地有1个主要大市场,日可供需求量100多头/月,占据当地热鲜市场供应一半以上。2020年12月为需求年度传统高峰期,现在需求有所回落,下个旺季在腊月24-30日。

非瘟恢复程度:2019年7月当地非瘟较为严重,散户群体基本被淘汰,直至2020年上半年大部分散户复养依旧失败。

调研企业2:大型屠宰企业

企业介绍:该企业属于某屠宰集团公司大冶分公司,主要经营自宰,不做代宰加工。宰后结算,账期2-3天。由于受新冠疫情影响下,2020年10月底开始复工生产,2020年年屠宰量不足4万头,非瘟前14万头/年,2021年计划屠宰18万头。

屠宰情况:现阶段日屠宰量200-300头/日,均重270-280斤,带头出肉率为78-79%,净出肉率去掉5个点。腌腊季时11月下旬开始均重在300-350斤,预计年底市场需求均重240斤左右,猪源主要以当地集团猪为主,少部分河南地区散户猪。白条销售市场以武汉市场为主,本地市场为铺,鲜销率为95%以上。

白条需求等级:该企业白条做6个等级,正常情况下,1级-2级白条级差为0.15-0.2元/公斤,2-3级差为0.3元/公斤,3-4级差为0.4-0.5元/公斤,4-5级差为0.7元/公斤,5-6级差为1-1.1元/公斤,具体随市场猪价变动有所调整。武汉地区当前以2-3级白条需求为主,11-12月以3-4级白条居多,年后预计1-2级白条需求较为火热。

成本情况:本地采购范围为100-200公里左右,运费大约为2200-2500元/车,河南到该地运费为5000元/车,损耗为6-8斤/头。生猪采购量基本以销定产,按照白条销售情况来报需求量,一般通过供应商去竞标集团猪,一般供应商毛利在0.1元/斤。

非瘟恢复情况:该地非瘟集中爆发期为2019年7-8月,散户受损严重,散户减少90%以上,当前湖北地区依旧缺猪严重,散户复养偏低。近期部分集团养殖企业非瘟复发,再加上口蹄疫等季节性常规疾病出现,供应偏低。

猪价预测:2021年3-4月预计猪价在14-15元/斤,年内低点在下半年。


资讯编辑:潘婷婷 021-26094297
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